法式奶油青口贝
烤、烧烤、炒、炸、咖喱、浓汤、烟熏…青口贝吃法千万种,最简易的就是放入平底锅闷熟吃那一口新鲜和原味。而鱼小厨今天准备的这道“青口贝”,与葡萄酒、奶油共同烹煮,鲜甜无比,还充满着异国风情~
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步骤1/5
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洋葱、大蒜、西芹切成丁备用青口贝壳上的小贝壳用小刀刮掉 青口贝洗净后,把贝肉里面的海草拔出
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步骤2/5
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锅子里开小火放入黄油煮至融化,放入洋葱、西芹、大蒜、黑胡椒粉,小火翻炒。
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步骤3/5
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放入青口贝,翻炒
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步骤4/5
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倒入白葡萄酒、淡奶油,淡奶油需淹没青口贝
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最后一步
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盖上锅盖,小火煮上15分钟左右,待煮开后翻拌一下,让每颗青口贝都粘上奶油汤。最后挤入一些柠檬汁即可出锅。
这个做法比较简单易学,尤其适合懒人。拿起贻贝走进嘴边,用手将微张的贝壳一掰,悠悠吸上一口,贝肉机会“吱溜”一声滑进嘴里,轻轻一咬,口腔中顿时灌满鲜甜的奶香汤汁,肥嫩的肉质,鲜香交织,大海的风味交织其中。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-08
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