香煎秋刀鱼
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夏天到来了，闷热的天气让人胃口全无？来一款香喷喷的香煎秋刀鱼吧，鲜咸中带有柠檬酸口感，让您胃口大开，来跟我一起来做一下这道美味又简单易学的菜吧！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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食材：秋刀鱼
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步骤2/3
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先把秋刀鱼剖开把内脏和鱼鳃清理干净，两面各划4-5刀，然后再撒适量的盐和一勺料酒（也可以用白酒代替）把秋刀鱼的两面都抹匀了，腌制十五到二十分钟。
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最后一步
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腌完秋刀鱼，拿厨房纸把鱼身上的水迹吸干。在热锅上倒入适量食用油，油烧热（油不热鱼皮容易粘锅）以后把秋刀鱼一根一根放进锅里煎，这时可以调到中火煎一小会给鱼翻到另一面继续煎，两三分钟后调小火再煎两三分钟就可以出锅了。（最后拿一个柠檬从柠檬中间切两片装饰，剩余的把柠檬汁挤到秋刀鱼上面调味）
小贴士
如果您家里用的不是平底锅，煎鱼的过程中可以拿着锅饼不时调整一下方向，让油可以往鱼头或鱼尾方向煎一小会，但是您得小心不要让油溅到手上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-08
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