南瓜荷叶夹
荷叶夹是湖南小吃,因形似荷叶而得名,吃的时候可夹肉、菜、酱料等。其实呢说白了也就是馒头,换了个造型的馒头,但是为了让孩子们能够多吃点,我这个做妈妈的也是费尽了心思。话说一个普通的白馒头根本勾不起他的食欲,但是有了独特的造型那可就不一样了,一口气吃掉三两个根本不成问题。都说当了妈妈的女人是超人,如今我是深有体会。来吧,为了我们的大宝贝们,我们一起做起来……
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步骤1/11
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准备所需食材
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步骤2/11
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面粉中加入南瓜泥、白糖、酵母和成光滑的面团醒发备用
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步骤3/11
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发酵好的面团取出排气再次揉成光滑的面团
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步骤4/11
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将面团分割成大小一致的剂子备用(每个50克左右)
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步骤5/11
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取一个剂子擀成牛舌状,均匀的涂抹一层食用油以防止粘连
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步骤6/11
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对折,用干净的梳子压出纹路
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步骤7/11
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如图底部中间位置由外往内捏一下
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步骤8/11
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依次做好所有的饼胚,入蒸锅大火烧开上汽后继续蒸10分钟左右即可
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步骤9/11
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成品图
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步骤10/11
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成品图
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最后一步
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成品图
备注:
1、由于南瓜泥的含水量不同所以具体操作时应根据实际情况适当增减。
2、白糖除了有助于加快发酵速度外主要我还是为了增加甜味,不喜欢可以不放。
3、关火后要焖几分钟再打开盖子,以免出现缩皮现象。
有问题加微信:xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼)我们一起学习探讨努力做到最好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-10
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