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泰国咖喱鸡盖饭的做法

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泰国咖喱鸡盖饭

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咖喱内含较多粗纤维和蛋白质、多种维生素等，并含有钙、铁、磷、镁、钾等多种微量元素，具有温身、健脾、暖胃、提高肝脏机能、刺激食欲及净化血液、减肥、降低血糖、解消便秘、补充精力等功效。是非常健康的料理之一。将具有药效的香辛料组合在一起，再放入蔬菜、豆类及肉、鱼等一起煮，就成为营养均衡的一道美食。泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。个人偏爱黄咖喱，味道香浓可口，浇在饭上直接吃，肉香汁美。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 500克

、

洋葱 50克

、

黄咖喱 100克

、

椰浆 150克

、

胡萝卜 150克

、

土豆 300克

、

番茄 300克

、

青椒 30克

、

玉米油 100克

、

胡椒粉 1勺

、

香菇 3个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡肉、土豆、番茄、洋葱、胡萝卜、香菇、青椒等洗净切块，备好所有原材。
步骤2/10 点击查看大图
小火烧热锅里油加入咖喱块爆出香味，20秒左右即可，不要炒太久会变色、影响口感。
步骤3/10 点击查看大图
倒入洋葱翻炒一下后加入鸡肉块翻炒一会儿。
步骤4/10 点击查看大图
加入所有食材翻炒均匀。
步骤5/10 点击查看大图
加水刚好淹过食材、撒上胡椒粉。
步骤6/10 点击查看大图
加水刚好淹过食材、撒上胡椒粉，加锅盖、中小火煮15分钟左右，至土豆熟烂即可。
步骤7/10 点击查看大图
将一部分土豆压成土豆泥、以稠化汤汁、美化口感。
步骤8/10 点击查看大图
最后加入椰奶浆搅拌均匀后大火收汁即可。
步骤9/10 点击查看大图
咖喱味道香浓可口，汁浓稠美味。
最后一步点击查看大图
可以做美美的咖喱鸡盖饭，直接浇在饭上食用，肉香汁美！

小贴士

1、鸡肉选择鸡脯肉口感才好。 2、咖喱选择黄咖喱粉较美味。 3、烹制过程随时注意火力，不要熬糊了，影响味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-10

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