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煎饼的做法

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煎饼

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10分钟左右 | 配菜(中级)

清水 110g左右

、

葱花适量

、

鸡蛋 1-2个

、

香油少许

、

面 100g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
加入适量面，加入鸡蛋、葱花、食盐、调味料，倒入清水搅匀。注意，水要用冷水，并且要适量，多了不好煎，少了摊不薄，吃起来很硬。
步骤2/6 点击查看大图
这个是用热水搅的黏糊，倒锅里根本煎不了。
步骤3/6
倒入适量油，锅内摇匀加热。
步骤4/6
倒入适量调配好的面糊，左右翻锅，把面摊匀。
步骤5/6
开中火，加热到面糊发黄，摇晃锅，可以让煎饼在锅里滑动。
最后一步点击查看大图
煎饼翻过来，继续煎到有葱花香味爆出。香喷喷的葱油煎饼就出锅了。

小贴士

面糊里面最好加入几滴油，摊起来更丝滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-10

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