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家常炒螺蛳的做法

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家常炒螺蛳

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清明过后，天气热起来了，河埠边都是螺蛳，只要10多分钟，就能摸到一碗。回家养两天，婆婆和老公都喜欢吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

螺蛳 400克

、

姜两片

、

大蒜两瓣

、

干辣椒两个

、

盐 1.5克

、

老抽 15克

、

料酒 10克

、

白糖 5克

、

生抽 20克

、

火锅底料 10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
螺蛳养干净，去尾，如果菜场买的，这一步基本已经完成了的。
步骤2/6 点击查看大图
准备辅料
步骤3/6 点击查看大图
热锅烧油，我做菜一般锅要烧很热，微微有点烟再倒油，然后马上下菜，这样油的营养流失少一些，还不粘
步骤4/6 点击查看大图
油放入后，接着依次放大蒜头，姜丝，蒜粒金黄后放辣椒，螺蛳，翻炒一下，下入火锅底料，翻炒至大部分螺蛳盖掉下来后放生抽、老抽、料酒、白糖、水
步骤5/6 点击查看大图
水和螺狮齐平，可以稍微没过螺狮一点，盖锅煮两分钟
最后一步点击查看大图
放葱出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-10

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