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干贝蚝油虾子面的做法

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干贝蚝油虾子面

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虾子面这样炒，美味到连盘子都舔干净。

食材清单加入采购清单

虾子面 6块(270克)

、

脆皮香肠(小) 5根

、

干贝 50克

、

胡萝卜大半根

、

青瓜 1条

、

蒜头 4个

、

玉米油适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有材料。干贝提前充分浸泡。
步骤2/16 点击查看大图
干贝用菜刀拍扁成干贝丝。蒜头剁碎，香肠切片，青瓜和胡萝卜擦成丝。
步骤3/16 点击查看大图
适量水烧开，倒入少许玉米油和盐，再倒入虾子面。
步骤4/16 点击查看大图
用筷子搅散虾子面。这个虾子面比较细，烫的时间不到2分钟。可根据自己喜欢的口感，增减烫面的时间。捞出虾子面沥干备用。
步骤5/16 点击查看大图
适量油炒香干贝，微微金黄即可。一般看到干贝开始跳跃起来就差不多了。
步骤6/16 点击查看大图
倒入香肠翻炒。
步骤7/16 点击查看大图
倒入胡萝卜丝翻炒。
步骤8/16 点击查看大图
将材料拨一边，爆香蒜蓉。
步骤9/16 点击查看大图
倒入虾子面翻炒，建议用筷子操作更方便，
步骤10/16 点击查看大图
适量蚝油和生抽调味，翻炒均匀便可关火。蚝油与生抽比例为1:1。
步骤11/16 点击查看大图
最后放入青瓜丝拌均匀即可。如喜欢熟口感的青瓜，可在关火前倒入翻炒一会。
步骤12/16 点击查看大图
准备开吃。
步骤13/16 点击查看大图
细节图一。
步骤14/16 点击查看大图
细节图二。
步骤15/16 点击查看大图
成品图一。
最后一步点击查看大图
成品图二。

小贴士

1.可随自己的口味搭配材料。 2.虾子面烫熟后必须沥干水再入锅。 3.大火快速翻炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-10

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