【八月家】菠萝酱/蓝莓酱糯米糍麻薯
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步骤1/11
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将黄油、牛奶、白砂糖倒在一起隔水加热。
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步骤2/11
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加热至黄油和白糖全部溶化。
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步骤3/11
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筛入生糯米粉，搅拌均匀至无颗粒状。
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步骤4/11
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凉水入锅准备蒸
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步骤5/11
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一定要在碗上盖上盖子，我用的碟子盖住的，不然蒸的时候水进到碗里就没有用了。
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盖上锅盖后蒸30分钟，翻搅的时候里面看不到粉状才可以，不然没蒸透的糯米粉是生的且口感不好。
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步骤7/11
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准备好一次性手套，这样不会粘的手上到处都是。待晾凉一点后取小块搓成团，压成饼状，准备包馅。
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步骤8/11
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菠萝酱是自己熬的（方法很简单，新鲜菠萝切细丁，搅拌机打成粗泥状，加大量白糖熬至粘稠即可，放冰箱冷藏三个月不是问题！）
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步骤9/11
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超市买的蓝莓酱也是不错的选择！
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步骤10/11
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包成团后裹一层薄薄的熟糯米粉（熟糯米粉炒制方法：生糯米粉倒平底锅中，小火拌炒10分钟左右，炒制到稍微发黄就可以了！）裹糯米粉是为了防止粘黏。
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最后一步
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放冰箱冷藏2小时后口感更好更Q弹哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-11
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