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简单易学的早餐面包的做法

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简单易学的早餐面包

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这款面包适合匆忙的上班族，还可以中间切开加入火腿肠和生菜，口感会更好哦。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 230g

、

玉米淀粉 10g

、

细砂糖 40g

、

酵母 3g

、

温水 100g

、

黄油 30g

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将所有材料准备好，黄油提前软化，干酵母倒入温水中
步骤2/14 点击查看大图
除了黄油和温水外，其他全部放入盆中
步骤3/14 点击查看大图
慢慢加入温水，戴上一次性手套揉成团后，加入软化好的黄油继续揉面
步骤4/14 点击查看大图
揉面团揉到可以拉出薄膜扩张状态，然后放进盆中
步骤5/14 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵1小时左右
步骤6/14 点击查看大图
直到面团变成原来的2~2.5倍，中间按一个洞不会回缩的状态
步骤7/14 点击查看大图
排气后将面团分成8份
步骤8/14 点击查看大图
用擀面杖擀平后卷起来
步骤9/14 点击查看大图
依次放入不沾8连热狗模具中
步骤10/14 点击查看大图
将面团全部刷上蛋白液
步骤11/14 点击查看大图
每个面团都撒上白芝麻
步骤12/14 点击查看大图
预热好的烤箱后，180°烘烤12分钟
步骤13/14 点击查看大图
烤好后表面金黄色，拿出来将面包放凉透
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成品欣赏

小贴士

手揉过程可能会很粘手，表面也不光滑，单要坚持揉下去，不要轻易添加面粉，揉着揉着面团会渐渐变得有弹性，做出来的面包口感也会很好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-12

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