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西红柿牛腩|二叔食集

浏览 22.7万 · 收藏 2020 · 学做 1

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选一个空闲的日子，放一首舒缓的民谣，切一个西红柿，去皮切好，煮一份牛腩，放在一起慢慢的炖，让牛腩充分吸收西红柿的味道。在熬煮的过程中，西红柿与牛肉相互融合，既能满足对口感的需求，其中富含的维生素C和蛋白质又能提供营养，成为一份味美汤浓又健康暖胃的西红柿牛腩。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 350克

、

番茄 2个

、

土豆一个

、

圆葱一个

、

冰糖适量

、

干辣椒适量

、

八角适量

、

油适量

、

番茄酱适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

葱、姜、蒜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛腩切块，放入冷水锅中，大火焯水撇去浮沫，备用。
步骤2/6 点击查看大图
少许油，放入葱姜蒜、干辣椒、煸炒香味，将焯过的牛牛腩倒入，快速翻炒一下，至外皮微微金黄。
步骤3/6 点击查看大图
倒入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀，加入温水，没过牛腩，放入八角、葱段、冰糖,中火烧开后转中小火加热即可，炖煮30分钟。
步骤4/6 点击查看大图
西红柿用刀划十字，然后下锅煮一下，然后将皮扒掉，切丁。
步骤5/6 点击查看大图
圆葱切丁，少油炒至半透明，下入番茄丁，炒出红油。加入少量番茄酱，然后倒入牛腩锅中。
最后一步点击查看大图
加入土豆块，加适量盐，大火烧开转中小火慢炖30分钟，出锅撒上少许葱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-12

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