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爆炒花甲的做法

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爆炒花甲

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10分钟左右 | 配菜(中级)

花甲 1000克

、

大葱 1根

、

蒜 5瓣

、

姜 6片

、

酱油适量

、

白砂糖适量

、

盐适量

、

洋葱 1个

、

青椒 2个

、

甜椒半个

、

小米椒 5个

、

干辣椒适量

、

香菜适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把买回来的花甲倒入盆中，可加入适量盐或油，让花甲吐沙（也可以找商家要点海水）。
步骤2/7 点击查看大图
准备好配菜，洋葱，青椒红椒切丝，大葱切段，姜蒜切片。
步骤3/7 点击查看大图
把洗干净的花甲倒入烧开的水中。
步骤4/7 点击查看大图
加入适量料酒，煮2分钟左右。
步骤5/7 点击查看大图
待画家张开后倒入盆中洗干净，沥干水分。
步骤6/7 点击查看大图
锅中倒入油，加入豆瓣酱、姜蒜、葱段、花甲爆炒，然后加入洋葱、青椒、红椒继续翻炒，最后加入适量清水焖煮几分钟，最后加入调好的芡粉勾芡，可加入适量白糖。
最后一步点击查看大图
大伙收汁，加入香菜摆盘即可。

小贴士

如果想吃辣一点，可以多加干辣椒和小米椒，花甲不要煮太久，容易造成肉脱落。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-13

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