蒜煎鸡胸肉
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉也是我经常在冰箱里备着的食材之一，不论怎么做大家都喜欢吃，各种煎的炸的都尝试过了，今天试着来了一个新做法，没想到超级好吃，还没端上桌就被两个小朋友抢光了，后来只好临时加了别的菜。
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步骤1/14
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鸡胸肉一块，解冻，能买到新鲜的最好
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剖成三片，如果你买的鸡胸肉太小，剖成两片也是可以的。
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用肉锤锤松或者用刀子剁出花刀纹，两面都剁一下，轻轻用力，不要剁断，这样做是为了腌制的时候更容易入味也更容易熟。
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加一小勺盐，大约两小勺的糖，加入麻油在鸡胸肉里。
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步骤5/14
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大蒜多准备几瓣，比平时炒菜多一些。
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步骤6/14
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用压蒜蓉的工具压成蒜蓉。
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步骤7/14
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把压好的蒜蓉也加进鸡胸肉里，抓匀，腌制片刻，时间控制在一小时内，我是抓匀了直接用的，也挺入味的。
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腌好的鸡胸肉加一勺生粉抓匀。
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步骤9/14
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锅中加入芝麻油，用芝麻油，不要换别的油，锅最好用不粘锅，温度比较好掌握。
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油锅烧热以后加入腌制好的鸡胸肉进来煎。
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锅够大我就直接丢进来一起全煎了。
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中小火，煎至两面金黄就可以出锅了，真的特别香，趁热吃味道最佳！
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成品
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最后一步
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成品
小贴士：
一定压成蒜蓉
糖的量可以多一些
煎的时候稍微多一点油，没有关系
腌制的油不要少，煎好的鸡胸肉才嫩，麻油和鸡天生就搭配，不要认为会不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-13
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