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奶香绿豆糕的做法

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奶香绿豆糕

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好吃君原先也做过绿豆糕，但每次给绿豆去皮时，就是极考验耐心的时候。有时候想偷个懒，直接不去皮，虽说做出来的绿豆糕在口感方面无差别，但是卖相还是会略微逊色。这次卯足了劲，把绿豆泡了一天，膨胀了的绿豆只要轻轻用手搓掉外皮，就能得到去了皮的绿豆，做出来的绿豆糕也超好看！

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10分左右 | 切墩(初级)

绿豆 250g

、

白糖 30g

、

黄油 10g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
绿豆泡发一天，泡到膨胀、破皮的状态即可。
步骤2/11 点击查看大图
用双手来回揉搓绿豆，冲洗几遍就可以得到去了皮的绿豆。
步骤3/11 点击查看大图
将绿豆煮熟。随后放入锅中，小火不停的搅拌加热。（锅中不加油）
步骤4/11 点击查看大图
加入白糖，继续搅拌。
步骤5/11 点击查看大图
放入小块儿黄油，继续搅拌。
步骤6/11 点击查看大图
绿豆可以抱团即可关火。
步骤7/11 点击查看大图
将炒好的绿豆分成40g一份。
步骤8/11 点击查看大图
放入模具中压出形状即可。
步骤9/11 点击查看大图
做好的绿豆糕摆盘~
步骤10/11 点击查看大图
O(∩_∩)O哈哈~
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开吃啦~

小贴士

1.如果想增加更多的奶香味儿，可以加入奶粉。 2.炒绿豆沙的时候，一定要全程小火，并不停的搅拌。口感想干一点儿就多炒炒，湿一点儿就少炒炒。 3.如果觉得去绿豆皮麻烦，可以直接买去皮绿豆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-13

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