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凉拌海带的做法

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凉拌海带

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海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

食材清单加入采购清单

海带 500g

、

蒜头 6瓣

、

白糖 10g

、

盐些许

、

醋些许

、

鸡精些许

、

芝麻油些许

、

料酒 1勺

、

香菜 1颗

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
海带洗净。
步骤2/12 点击查看大图
切成长条。
步骤3/12 点击查看大图
在切成细丝。
步骤4/12 点击查看大图
锅内烧沸水，加入料酒，海带丝焯热水2分钟。
步骤5/12 点击查看大图
捞出控干水份，放凉备用。
步骤6/12 点击查看大图
蒜瓣拍碎，切碎末，一部分爆香，一部分留用。
步骤7/12 点击查看大图
香菜切段备用。
步骤8/12 点击查看大图
锅内加入油烧热。
步骤9/12 点击查看大图
加入蒜末爆香。
步骤10/12 点击查看大图
将醋、生抽、鸡精、糖、盐倒入碗内，拌匀。
步骤11/12 点击查看大图
将上述调汁倒入海带内，倒入用蒜末爆香的植物油，搅拌一下，加入香菜段，再淋入少许芝麻油，拌匀。
最后一步点击查看大图
放冰箱冷藏，食用时装盘，撒上蒜末即可。

小贴士

1、这个凉拌海带是酸甜口，酸甜度可根据自己的口味酌情增减。 2、焯海带时可加入料酒或者醋去腥。 3、蒜末爆香使这道菜更添风味。 4、拌匀后，放冰箱冷藏，食用更加。

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发布于 2018-06-14

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