花生酥
朋友送了自己家里种的花生,我把花生烤熟做成了花生酥,香酥掉渣,好吃极了。
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步骤1/14
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生花生放入烤箱170°烤10分钟左右。放凉变的酥脆,用手捻掉红衣。
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步骤2/14
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去皮的花生
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步骤3/14
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用擀面杖轻轻敲碎,再擀碎,也可以用蒜臼子捣碎。不用压特别碎,我喜欢留一些颗粒状的更好吃。
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步骤4/14
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碗内倒入玉米油、蛋液、细砂糖。(准备1个鸡蛋,取30g全蛋放入,剩余的留着刷表面用,还会有剩余)
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步骤5/14
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搅打均匀。
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步骤6/14
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筛入低筋粉、泡打粉、小苏打
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步骤7/14
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倒入花生碎,用刮刀慢慢拌匀
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步骤8/14
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拌匀至无干粉状态。(天冷不好拌的话可以戴一次性手套用收揉)
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步骤9/14
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分成每个23-25g左右的扁扁的面团。喜欢桃酥那样的就摁扁。
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步骤10/14
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刷上蛋液
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步骤11/14
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撒上芝麻。烤箱提前预热170℃,上下火烤20分钟。
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步骤12/14
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成品特别的酥
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步骤13/14
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放凉了会更酥
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最后一步
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颜色是不是特别漂亮。
1、烤箱温度根据自己烤箱脾气调节。
2、吃不完的放保鲜袋或保鲜盒保存。
3、红花需要绿叶衬,美食更要配美器,淘宝KAkA餐具店淘到的美盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-15
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