五仁粽子|二叔食集
小长假将至,端午节就要来临,专属于这个节假日的食品当然必不可少。人们总是在强调“仪式感”,二叔认为,在每个节日到来的时候,精心准备相关的各种食品,本身就是一件很有仪式感的事了。 在为粽子选择食材时,二叔特地尝试了五仁粽,效果不错,分享给大家。 有棱有角,内涵丰富,自带节日特效,这样的食物谁不爱呢?
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步骤1/8
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提前一天浸泡糯米,沥干水分。
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步骤2/8
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清洗粽叶,洗净后卷在一起,开水中煮约10分钟,然后放冷水中浸泡。
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步骤3/8
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准备馅料:核桃仁、花生仁、杏仁、瓜子仁、芝麻、大枣。
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步骤4/8
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糯米中加入糖,加入准备好的核桃仁、花生仁、杏仁、瓜子仁、芝麻五种馅料。
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步骤5/8
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先将叶子头、尾剪掉,四角粽:取两片粽叶叠加在一起,卷成圆锥状,装入糯米馅料,再放一个大枣,将上部的粽叶向下折,完全盖住糯米。再将叶子的两侧捏下去,粽叶的尖端向一侧折叠。最后用草绳将粽子捆绑结实。
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步骤6/8
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准备一个煮锅,加水没过粽子,煮2-3个小时,最好焖一晚上,这样糯米会更粘稠。
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步骤7/8
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完成
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最后一步
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可以吃啦
1、糯米最好要提前一晚上浸泡。
2、粽子煮好以后,最好能焖一晚上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-15
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