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五仁粽子|二叔食集

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小长假将至，端午节就要来临，专属于这个节假日的食品当然必不可少。人们总是在强调“仪式感”，二叔认为，在每个节日到来的时候，精心准备相关的各种食品，本身就是一件很有仪式感的事了。在为粽子选择食材时，二叔特地尝试了五仁粽，效果不错，分享给大家。有棱有角，内涵丰富，自带节日特效，这样的食物谁不爱呢？

食材清单加入采购清单

糯米适量

、

核桃仁适量

、

花生仁适量

、

杏仁适量

、

瓜子仁适量

、

芝麻适量

、

大枣适量

、

糖适量

、

粽叶适量

、

棕绳适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
提前一天浸泡糯米，沥干水分。
步骤2/8 点击查看大图
清洗粽叶,洗净后卷在一起，开水中煮约10分钟，然后放冷水中浸泡。
步骤3/8 点击查看大图
准备馅料:核桃仁、花生仁、杏仁、瓜子仁、芝麻、大枣。
步骤4/8 点击查看大图
糯米中加入糖，加入准备好的核桃仁、花生仁、杏仁、瓜子仁、芝麻五种馅料。
步骤5/8 点击查看大图
先将叶子头、尾剪掉，四角粽：取两片粽叶叠加在一起，卷成圆锥状，装入糯米馅料，再放一个大枣，将上部的粽叶向下折，完全盖住糯米。再将叶子的两侧捏下去，粽叶的尖端向一侧折叠。最后用草绳将粽子捆绑结实。
步骤6/8 点击查看大图
准备一个煮锅，加水没过粽子，煮2-3个小时，最好焖一晚上，这样糯米会更粘稠。
步骤7/8 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
可以吃啦

小贴士

1、糯米最好要提前一晚上浸泡。 2、粽子煮好以后，最好能焖一晚上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-15

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