福州闻名小吃 肉燕
再没有什么比这个更好吃的了
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步骤1/6
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肉馅加调料顺时针拌匀。调料适量：鸡蛋一个、姜末、葱花、酱油、米酒、胡椒粉、芝麻油、蚝油(姜末是一定要的哦，包饺子时肉馅一定也要加姜末)
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步骤2/6
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燕皮对半，切成正方形
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步骤3/6
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预备碗水，把燕皮四周打湿，然后包肉馅
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步骤4/6
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整兵待发 哈哈
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步骤5/6
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锅烧热下油，放入葱头末稍微炸一下，加水。我们老家管这步叫'起油汤'，这是灵魂步骤，这样的汤分外香。煮面一定要这步，煮的面那个香。
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最后一步
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水沸腾放入肉燕，煮熟即可，出锅前适量加盐、酱油、蚝油(可以只加一种哦)。洒葱花，出锅
'起油汤"那步不可忽略
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-16
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