电饭煲三汁焖锅&皇记煌复刻
菜谱非原创,偶得一个简易版的视频,按自己的喜好作一点小修改,便于收藏。这道菜只是材料多一点但是很常规,操作很简单。
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步骤1/9
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翅中两面切口,排骨洗净,胡椒粉、料酒、盐、生抽、姜末腌渍30分钟以上
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步骤2/9
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各种配菜粗切,大蒜切片、辣椒粉、花椒粉、色拉油拌匀
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步骤3/9
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喜欢吃菇的,焯水挤干水份,除菌腥味
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步骤4/9
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焖汁佐料在此(单位:克):生抽20、蚝油50、沙司50、黄豆酱50、淀粉12、白砂糖8,共计190
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步骤5/9
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动作较慢,调完刚好自动关机。焖汁调匀
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步骤6/9
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电饭煲少油润湿锅壁
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步骤7/9
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把配菜、腌好的肉放入
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步骤8/9
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淋上焖汁。上电饭锅煮饭档便可或者蒸煮档。每个锅功率不同,如若荤肉未熟再煮一遍。对虾在最后10分钟结束时再加入。
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最后一步
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太好吃了。这个焖汁配方相当味美!
俺用蒸煮档每次40分钟,二次。第二次沿锅壁注了很少量的水,因为排骨没有鸡翅这么容易烂熟。原视频用的鸡翅中、鸡腿,我觉的还可以鱿鱼须、五花肉什么的,可用的菜品䌓多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-16
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