雪媚娘宝宝辅食食谱

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“参考月龄：18个月以上万万没想到，刷爆朋友圈的小甜品竟然这么简单这个小甜品的做法，群里姐妹催了不下一百遍，今天趁着端午假期我终于可以把作业交出来啦！你们一定要做给娃吃！不得不说这个甜品味道是真好！第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的芒果粒，酸酸甜甜、口感超丰富！你还可以把这个细白软糯的小白胖子！密封好，放进冰箱里，拿出Q滑爽口的，简直就像吃冰淇淋一样！吃上一口，感觉能清凉整个夏天，也是妥妥的消暑神器搓小馒头的环节很适合让宝贝一起参与，亲子DIY非常好玩，趁着假期和宝宝一起试试吧。亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

食材清单加入采购清单

糯米粉 50克

、

玉米淀粉 15克

、

牛奶 90毫升

、

白糖 15克

、

黄油 8克

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芒果 1个

、

动物淡奶油 100克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：糯米粉50克，玉米淀粉15克，牛奶90毫升，白糖15克，黄油8克，芒果1个，动物淡奶油100克烹饪时间：35分钟难度分析：初级
步骤2/13 点击查看大图
把糯米粉，玉米淀粉和白砂糖，全部倒入一个大碗中。先倒入90毫升的牛奶进行搅拌，再根据面团状态慢慢加入牛奶调整。切勿一下子倒入太多的水，导致面糊过稀。另外如果宝宝对牛奶过敏，也可以用清水代替。玉米淀粉是用来降低糯米粉的粘性的，但不能加太多，加太多糯米粉会变得没弹性。
步骤3/13 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀，混匀后，面糊提起来滴落会消失得比较快，这就是最佳的面糊状态了。
步骤4/13 点击查看大图
过筛得到更细腻的面糊。
步骤5/13 点击查看大图
放入蒸锅，蒸20分钟。整个面糊从白色慢慢变成半透明状态的时候就差不多了。
步骤6/13 点击查看大图
面糊蒸熟后取出来，加入黄油，用硅胶铲子揉匀，用保鲜膜包好密封，放一旁冷却备用。当油脂慢慢吸收，糯米团就会变的光滑有韧性，此时基本不粘了。
步骤7/13 点击查看大图
芒果切开，划十字刀，取出果肉。
步骤8/13 点击查看大图
动物淡奶油倒入碗中，加入10克糖，打发至有清晰纹路。淡奶油一定要给孩子选择动物淡奶油哈！而且它需要一直在冰箱里面冷藏的，温度升高它就容易打发不起、油水分离。
步骤9/13 点击查看大图
揉面垫撒熟糯米粉，面团整理成长条状。分割成大小均匀的小剂子（约25克每个）。熟糯米粉一定要撒，因为它可以防粘和防干哦~熟糯米粉制作：糯米粉放入平底锅中，开小火炒至微微的黄色，就表示熟透了。马上倒入一个干爽的碗里备用。
步骤10/13 点击查看大图
揉圆按扁，擀成薄饼。不要擀得太薄，否则待会包的时候，皮太薄就会很软，塌下来，而且也会很容易弄破这个表皮的。我们在制作雪媚娘皮的时候一定要将暂时没有来得及处理的皮，裹匀熟糯米粉，包上保鲜膜密封保存嗷~否则会变硬的。
步骤11/13 点击查看大图
用圆碗撑开饼皮，这样包出来的雪媚娘比较圆。放入适量奶油，加入芒果丁。
步骤12/13 点击查看大图
芒果丁按进奶油中，按照对角线这样把皮收起来，最后捏紧。收口部分的皮不能碰到淡奶油，否则就封不住了。多余的面团，我们可以揪掉，这样口感比较均匀，不会吃到一块面疙瘩的感觉~揪掉的位置要抹一点熟糯米粉，否则会粘。
最后一步点击查看大图
倒扣在蛋糕纸托上，芒果雪媚娘就做好了！冰箱冷藏，口感会更好的哟~不过年龄太小或肠胃不好或经常腹泻的宝宝，不推荐食用。做好的雪媚娘一定要密封保存，当天吃完味道和口感最好了，面皮很容易水分会流失导致变硬，动物奶油也不宜保存很久的。每一口都甜到心坎里的雪媚娘~来带着心情都变得快乐起来！！

小贴士

君君小提示： 1.先倒入90毫升的牛奶进行搅拌，再根据面团状态慢慢加入牛奶调整。切勿一下子倒入太多的水，导致面糊过稀。另外如果宝宝对牛奶过敏，也可以用清水代替。 2.淡奶油一定要给孩子选择动物淡奶油哈！而且它需要一直在冰箱里面冷藏的，温度升高它就容易打发不起、油水分离。 3.不要擀得太薄，否则待会包的时候，皮太薄就会很软，塌下来，而且也会很容易弄破这个表皮的。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：junjunfushi7

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-16

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