端午咸肉粽
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吃过饭堂和朋友送的粽子,作为肉食者,始终觉得肉不够多。趁着端午节,买回刚摘下来的新鲜粽叶,根据一家人喜好准备好食材,一个人花了一个半小时包了二十个粽子,满满的幸福感。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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新鲜的粽叶,当天用开水煮几分钟后晾干,这样粽叶不容易裂开。
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步骤2/4
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糯米,绿豆泡了一夜,猪肉加五香粉生抽和白糖料酒后腌制一夜。香菇花生腊肠咸鸭蛋都是当天浸泡和制作的。
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步骤3/4
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如图,准备好食材之后就开始包粽子了。包的过程中要确保米等食材不会调出来,有些大的粽叶一张包一个,小点的粽叶二张包一个,用绳子绑紧。
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最后一步
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包好的粽子,放高压锅里,加满水浸泡到粽子,煮开后压一小时就关火。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-17
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