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手指饼干的做法

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手指饼干

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手指饼干可谓是制作提拉米苏的必备品，说起来，直接吃也是挺美味的。

食材清单加入采购清单

蛋黄 4个

、

蛋白 3个

、

牛奶 20克

、

色拉油 15克

、

朗姆酒 1瓶盖

、

低粉 40克

、

糖 45克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉过筛，加入牛奶，拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
加入色拉油，朗姆酒搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
加入蛋黄，拌均匀，成为蛋黄糊。
步骤4/9 点击查看大图
蛋白分三次加入糖，打发至小尖角，成为蛋白霜。
步骤5/9 点击查看大图
.蛋黄糊加入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
把上一步的面糊倒回剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
面糊放入裱花袋内，选用圆形花嘴。
步骤8/9 点击查看大图
烤盘刷黄油，撒低粉，做好防粘工作，用裱花嘴挤出同等长度的面糊，中间隔开一定距离。
最后一步点击查看大图
放入预热160度烤箱内，第二层，大约烘烤15分钟。

小贴士

虽然用的不粘盘，但是仍然要做好防粘工作。烘烤时间要看烤箱脾气，要时刻看好了，另外，烤盘也要多准备几个，方便交替烘烤不间断。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-17

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