酥到颤抖的～～红豆饼（养生健康版）

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世界杯让全世界的人彻夜不眠嗨到爆炸，然而赌球的人儿也是悲喜交加，今天端午佳节，屋外阴雨绵绵，睡个自然醒，品尝刚出炉的红豆饼，配上一杯玫瑰酵素茶，舒服哦～小饼饼浑身都是“高端品牌”，全程使用橄榄油、玉米油、土法冰糖和农夫山泉矿泉水，营养价值超高！红豆馅儿是自己做的，加了五谷磨坊的薏米粉，还有之前买的粉，里边都有什么忘记了（应该是山药、芝麻、薏米、红枣、枸杞、核桃、奇亚籽………）含各种微量元素和膳食纤维，营养成分高的不要不要的制作初衷在于红豆和薏米，这两种都是排毒圣品，是治湿邪最好的方法！具有增强肾功能，养护秀发、美容养颜等功效。并具有高纤维低脂肪的特点，有润肠通便、降血压、降血脂、调解血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用！‍♀️ 下面来介绍制作方法！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

红豆沙：

、

红豆 500g

、

冰糖 240g

、

薏米粉（或者其他养生粉） 60g

、

橄榄油 160g

、

饼皮：水皮+油皮

、

水皮：

、

中筋面粉 450g

、

橄榄油 60g

、

玉米油 120g

、

白砂糖 90g

、

水 165ml

、

油皮：

、

中筋面粉 360g

、

玉米油 165g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1、红豆淘洗几次至靓丽无尘。放入压力锅，加矿泉水高于红豆3cm，压力35分钟。
步骤2/16 点击查看大图
2、各种养生粉小火炒香备用。
步骤3/16 点击查看大图
3、压力锅解压取出红豆，碾压这个过程真的是醉了，累到手抖（可以用料理机打成泥）如果豆沙太干可以加一些水。
步骤4/16 点击查看大图
4、锅中放橄榄油、小火熬冰糖（冰糖提前敲碎），不停搅拌熬至融化，放豆沙继续炒一分钟，放养生粉翻拌均匀，豆沙馅儿搞定，盖上保鲜膜备用。
步骤5/16 点击查看大图
5、制作水皮：将中筋面粉、橄榄油、玉米油、白砂糖、水放入盆中搅拌揉和成均匀的面团，盖湿布醒发30分钟。
步骤6/16 点击查看大图
6、制作油皮：将中筋面粉和玉米油搅拌揉和成面团。
步骤7/16 点击查看大图
7、将水皮、油皮、豆沙馅儿分成等量30份（豆沙馅多余的保鲜盒冷冻），油皮包入水皮中，收口朝下顺序摆放。
步骤8/16 点击查看大图
8、从第一个开始用擀面杖擀成牛舌装卷起来按顺序摆放。
步骤9/16 点击查看大图
9、从第一个开始竖着擀成长条卷起按顺序摆放。
步骤10/16 点击查看大图
10、从第一个面团开始放倒擀成饼状，放上红豆馅儿，包起来收口朝下压成饼状。
步骤11/16 点击查看大图
11、烤箱预热200度，上下火模式25分钟（不同烤箱酌情增减）。
步骤12/16 点击查看大图
12、烤到15分钟时开箱翻面，最后取出时再翻过来即可。
步骤13/16 点击查看大图
13、酥到掉渣的小白胖子完美呈现
步骤14/16 点击查看大图
第一盘没有翻面，所以造型圆滚滚
步骤15/16 点击查看大图
早餐和下午茶时间交给ta喽
最后一步点击查看大图
层次感超强，味道棒棒哒