泡姜童仔鸡
中国人似乎都对鸡情有独钟,鸡总和营养、美味紧密关联,不爱吃鸡的人很少。(不过,我确实认识不少不吃两足和无足动物的) 今天我摸索着做了道泡姜仔鸡,酸辣鲜甜,非常好吃。
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步骤1/6
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1、备菜。腌制仔鸡。加入黄酒、姜粉、胡椒粉,先腌制30分钟,再加入盐,腌10分钟。
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步骤2/6
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今天的配料,美吗?
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步骤3/6
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准备好所有配料,茭瓜切滚刀块。下锅顺序如图。1号:葱、泡姜片、蒜片、青红椒丝;2号:腌制好的鸡;3号:茭瓜;4号:泡姜水,少许泡姜片;5号:少许葱和青红椒丝。
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步骤4/6
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2、烹饪。热锅起油,下1号翻炒至香味起。
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步骤5/6
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加入仔鸡,翻炒至微黄,加入少许黄酒,加入茭瓜继续翻炒。加入两平锅铲生抽,冰糖、4号、开水,大火烧开,焖烧15分钟。收汁。
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最后一步
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收汁后,加入5号,略翻匀,装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-18
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