缤纷水果挞
水果挞,一种西式甜点,也是我最喜欢的下午茶之一。酥松的挞底,香浓的香草奶油酱,再配上缤纷美味的水果,美食美酒,生活最美好的时刻了~
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步骤1/15
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黄油稍微软化后切小块,和面粉、糖、盐放一个碗里
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步骤2/15
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用手抓成颗粒状
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步骤3/15
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加入蛋黄和水揉成面团,盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时
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步骤4/15
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案板撒薄粉防粘,将面团擀成比挞模大一些的面皮
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步骤5/15
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放入挞模压平,整理好形状,用叉子在底部扎一些小孔
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步骤6/15
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在挞皮上铺一张油纸,放适量豆子,以防烤的时候鼓起来
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步骤7/15
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烤箱提前预热,放入烤箱中层190度烤15分钟,拿掉豆子再烤10分钟上色,冷却备用
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步骤8/15
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香草奶油酱的材料除淡奶油外,全部搅拌均匀过滤一遍
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步骤9/15
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倒入奶锅中火加热浓稠,放冰箱冷藏
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步骤10/15
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淡奶油打发至有纹路的状态
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步骤11/15
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打发好的淡奶油和提前做好的卡仕达酱翻拌均匀,香草奶油酱就做好了
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步骤12/15
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挞皮挤上香草奶油酱,铺上水果就完成了
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步骤13/15
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成品图
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步骤14/15
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再来一杯酒,完美
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-18
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