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日食记丨老干妈炒花蛤

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年岁渐长，热情会褪去。曾经的足球少年不再为胜利而激动欢呼，也不再为钟爱的球队失利而流泪。但我仍为世界杯熬夜，一场不落的看球。渐渐明白，跟一群能陪伴长久的朋友们在一起看球这件事，比看球本身对我更重要。吃一口老干妈炒的花蛤，喝一口冰镇的冰阔落。说好了，下一个四年，还要在一起啊：）

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10-30分钟 | 配菜(中级)

花蛤 500g

、

小葱段适量

、

蒜末适量

、

姜丝少许

、

小米椒适量

、

老干妈 1勺

、

耗油 1勺

、

生抽 1勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
500g花甲（也称花蛤）入盐水浸泡2个小时，吐沙备用。
步骤2/6 点击查看大图
吐净沙的花甲入冷水锅焯水，中火煮沸至花甲开口后，捞出。
步骤3/6 点击查看大图
热锅冷油，放入小葱段、蒜末、姜丝和小米椒圈爆香。
步骤4/6 点击查看大图
倒入焯好水的花甲翻炒，加1勺老干妈、1勺蚝油、1勺生抽和少许盐（可根据个人口味酌量加入）调味。
步骤5/6 点击查看大图
翻炒均匀后，倒入少许淀粉水，勾芡起锅。
最后一步点击查看大图
装盘，老干妈炒花甲完成。再配上一瓶冰可乐，幸福~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-19

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