鹌鹑蛋做的铁蛋
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1小时以上
| 切墩(初级)
烹饪步骤
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步骤1/5
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鹌鹑蛋煮5分钟后捞出来去外壳，准备一锅卤汁，卤茶叶蛋那种，放酱油，八角，小茴香，糖，草果，香叶，桂皮，冰糖，一勺老抽
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步骤2/5
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闷一个小时后，捞出来晾干
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步骤3/5
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晾干后，再回炉小火加热10分，也可以泡30分钟
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步骤4/5
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煮完10分钟又拿出来吹干。这样重复8次
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最后一步
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黑黝黝，Q弹，嚼劲十足。就像超市卖的乡巴佬卤蛋的味道
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-19
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