麦饼筒（食饼筒）
台州有立夏、端午、五月十三吃锡饼（麦饼、食饼筒）的风俗， 而这种绿色的做法比白色的繁琐， 要加艾叶（煮熟滤水）， 再与面粉糯米粉一定比例揉的青面团， 青面团再分成适量小团， 擀做出30cm左右的圆饼烙熟。 成品约20张，面粉糯米粉1:1.5 (参考200g面粉300g糯米粉) 艾草煮熟滤水250g， 水量:温水揉面分次酌情加水，没具体计量
-
步骤1/7
点击查看大图
艾草煮熟滤水，切碎或手捏碾一下，再与面粉一起揉面团，揉好的面团醒一下，分成一个个小份。
-
步骤2/7
点击查看大图
取一小份揉圆
-
步骤3/7
点击查看大图
麻麻擀出又大又圆的薄饼皮。
-
步骤4/7
点击查看大图
薄，圆，大，这是技术活，麻麻擀的，我观摩。
-
步骤5/7
点击查看大图
擀好的大绿饼皮，静待烙熟。
-
步骤6/7
点击查看大图
平底锅擦薄薄一层油防粘，小火烙熟，注意防止焦，起泡泡翻个面，转一下压一下就熟哒。烙熟的麦饼皮约计20来张
-
最后一步
点击查看大图
放上炒制好的馅，包裹成卷是麦饼筒，即可食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-20
麦饼筒（食饼筒）的相关分类
麦饼筒（食饼筒）的相关推荐
-
食饼筒
179676人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅（万能肉馅）
978903人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18368498人看过 -
快手糖醋排骨
2823344人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73601404人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5067025人看过 -
自制饺子皮
8124889人看过 -
麦饼
6162人看过 -
爆炒猪肝
19381939人看过 -
温州麦饼
67032人看过 -
台州小吃/天台特色美食 洋芋丝肉麦饼
134836人看过 -
糯米饭
274882人看过
