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麦饼筒（食饼筒）

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手作美食by晴天

台州有立夏、端午、五月十三吃锡饼（麦饼、食饼筒）的风俗， 而这种绿色的做法比白色的繁琐， 要加艾叶（煮熟滤水）， 再与面粉糯米粉一定比例揉的青面团， 青面团再分成适量小团， 擀做出30cm左右的圆饼烙熟。 成品约20张，面粉糯米粉1:1.5 (参考200g面粉300g糯米粉) 艾草煮熟滤水250g， 水量:温水揉面分次酌情加水，没具体计量
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1小时以上   |   掌勺(高级)
艾草 适量
、
面粉 适量
、
糯米粉 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2018-06-20

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