孜然土豆

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家里孩子很喜欢吃土豆，煎炒烹炸，怎么做都喜欢，总嫌外面做的不干净，只要孩子喜欢吃我就学着在家做。据说土豆有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多： 1、维生素C是苹果的10倍。 2、B族维生素是苹果的4倍。 3、钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。 4、富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。 5、土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。 6、含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。所以土豆的营养成分老少皆宜。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆 3个

、

孜然粉一小勺

、

辣椒粉一小勺

、

盐适量

、

糖一小勺

、

花椒粉适量

、

蔬之鲜一小勺

、

葱花一根

、

白芝麻一小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备三个土豆清洗干净（提示：大家都知道发芽的土豆含毒素，尽量不要食用发芽的，现在一年四季都可以吃到新鲜的土豆，每次去菜市场都少买一点，吃完再买，这样避免时间放长了土豆会发芽不能食用。）
步骤2/9 点击查看大图
土豆去皮
步骤3/9 点击查看大图
去皮的土豆切成7毫米左右的片状。
步骤4/9 点击查看大图
锅里倒入油，待油热下土豆片炸。
步骤5/9 点击查看大图
土豆片炸制金黄色捞出。
步骤6/9 点击查看大图
准备好辣椒面、芝麻、蔬之鲜、盐、糖、花椒粉、孜然粉。
步骤7/9 点击查看大图
锅里放少许油烧热，把准备好的佐料放进锅里炒香。
步骤8/9 点击查看大图
把炸好的土豆片放进锅里翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
最后装盘即可开吃。