水晶蜜粽
甜党咸党之争每年都在我家上演。今年索性甜粽咸粽都包了！
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步骤1/11
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新鲜粽叶提前洗净然后放入锅中在热水里煮沸3分钟后，捞出沥干水分。西米用冷水浸泡半小时。取两片沥干的粽叶包之前先在光滑面刷上一层植物油。
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步骤2/11
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两张粽叶头尾叠放，取粽叶长度的三分之一处正面（光滑面）朝内如图头尾交叉折出一个漏斗状。
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步骤3/11
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填入适量浸泡好的西米。
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步骤4/11
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中间填入适量馅料，图中加的是蜜豆，你也可以加入紫薯泥/南瓜泥等。
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步骤5/11
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最上面用浸泡好的西米覆盖。
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步骤6/11
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把'漏斗柄'粽叶沿着漏斗形状把米盖住并压实，如图折出菱角。
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步骤7/11
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用棉线缠绕扎紧。图中我把同一种口味的串一挂。
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步骤8/11
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冷水下锅，水必须没过粽子，煮沸35分钟左右。
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步骤9/11
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出锅。
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步骤10/11
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剥开粽叶看看，图中是口味依次是紫薯/蜜豆/南瓜。
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最后一步
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普通肉粽都是热吃（加热后吃），水晶粽相反是冷吃的，出锅放凉后佐以炼奶、水果吃更美味哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-20
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