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冬阴功小龙虾的做法

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冬阴功小龙虾

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1小时以上 | 配菜(中级)

小龙虾 2斤

、

青柠檬 2个

、

新鲜香茅 2根

、

番茄 4个

、

小洋葱 1个

、

小米椒 1把

、

柠檬叶 2片

、

冬阴功酱 1大勺

、

虾膏 1大勺

、

鱼露 2大勺

、

椰浆 1大勺

、

薄荷叶 1-2朵

、

姜 1块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
美丽的剪虾工们在卫生间进行剪虾、去虾线、洗虾、开背一条龙工作模式。
步骤2/6 点击查看大图
这部分都没有拍图，你们能原谅我么……番茄、洋葱、蒜都要切丁哦，香茅切段，小米椒一半切段、一半开口就行，姜切厚片，青柠檬榨汁备用，取几个虾头哦。
步骤3/6 点击查看大图
还是没有图原谅我吧下油以后稍稍热一下锅，小小火把冬阴功酱和虾膏放下去炒一炒，依次把蒜米、姜片、辣椒段、香茅段、洋葱丁放入锅中翻炒，然后将准备好的虾头放入一起炒，撒鱼露、酱油、盐、番茄丁、柠檬叶炒匀，味道要放重一点哦，然后加多一点开水熬煮，倒入准备的柠檬汁，大概煮15-20分钟。
步骤4/6 点击查看大图
这个时候就可以把小龙虾放到冬阴功汤里面啦，小火盖上锅盖焖煮15分钟左右，中途打开翻一翻，把剩下一半小米椒倒进去，开过背的小龙虾比较好入味哦。煮到差不多的时候开大火，起锅前把椰浆倒进去。
步骤5/6 点击查看大图
冬阴功小龙虾怎么会这么这么的好吃，朋友说要上天了，哈哈哈哈哈
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美味不能停！

小贴士

每次聚餐都要求我煮冬阴功味的各种菜，好像我嫁过东南亚老公一样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-20

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