开胃茄子鸡丁饭
这个盖饭就是绝对的麻麻吃了还魂养体力,宝宝吃了黯然销魂光盘没的说的好食谱!夏天吃些茄子能降“火气”,除“体燥”。而且茄子内还富含丰富的花青素,有很好的抗氧化功效,麻麻们也适合常吃哦!
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准备食材。
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茄子建议用长的比较好吃,2岁以下的宝宝吃建议可以将茄子皮刮掉(BO吃我没去。)将茄子直接洗净、去皮,切成小块。撒点盐放入切好的茄子中,用手混合均匀,等待大概10分钟,茄子就会出黑水。
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步骤3/13
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鸡胸肉也洗净、切丁,然后倒入姜粉、宝宝酱油,淀粉腌制15分钟。
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其他蔬菜,也洗净、切成小丁。
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茄子出水以后,用手将茄子析出的水攥干。
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这就是攥干水,抽巴巴的茄子。
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炒锅倒入少量的油,先将洋葱煸炒出香味。
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步骤8/13
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放入鸡丁迅速滑散至变色。
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步骤9/13
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再倒入茄子和彩椒丁,记得要翻炒一下,不要糊锅。
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倒入配方表中所写的调料汁,再翻炒几下。
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加入适量的水,盖上锅盖,煮开后转小火炖煮大概5分钟。
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步骤12/13
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汤汁基本收干的时候,即可关火盛盘。如果不想做盖饭,这样的炒菜已经可以直接吃啦!
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最后一步
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也可以像我一样,盛出一小碗米饭,然后将做好的鸡丁茄子淋在饭上。一盘简单又美味的家常盖饭就做好啦!
* 2岁以下宝宝吃,建议茄子去皮,否则宝宝不容易消化哦!
* 大人吃还可以放一些干辣椒,会更下饭哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-21
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