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苦瓜蛋炒魔芋结的做法

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苦瓜蛋炒魔芋结

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魔芋结是非常低脂的食材，减肥的首选，在夏季，搭配上苦瓜和鸡蛋，既能清热解暑还摄取了蛋白质。一盘就能解决一餐。

食材清单加入采购清单

苦瓜 1个

、

鸡蛋 2个

、

魔芋结 1袋

、

蒜片 3瓣

、

鱼露 1小勺

、

盐 1茶匙

、

水淀粉 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
苦瓜去籽，切成粗条
步骤2/14 点击查看大图
锅中加入一点盐煮开水，下苦瓜焯水。
步骤3/14 点击查看大图
焯好取出用冷水过一下沥水备用（这样炒出来的苦瓜会比较清脆）
步骤4/14 点击查看大图
鸡蛋加入少许盐和水淀粉打散
步骤5/14 点击查看大图
魔芋结取出沥干水。
步骤6/14 点击查看大图
大蒜切片
步骤7/14 点击查看大图
起锅热油，加入蒜片炒香
步骤8/14 点击查看大图
加入蛋液，滑炒至凝固
步骤9/14 点击查看大图
加入苦瓜翻炒几下
步骤10/14 点击查看大图
加入魔芋结、鱼露，翻炒均匀
步骤11/14 点击查看大图
最后加盐，翻炒均匀即可
步骤12/14 点击查看大图
成品
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

不介意苦瓜的苦涩，可以不用焯水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-21

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