泡椒滑肉烩血旺
今天本来想做一道泡椒血旺,想着午餐还是要吃点肉肉,就顺手切了些瘦肉一起做,效果好极了。看这图片,是不是有立即想去舀饭的冲动?^_^
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步骤1/9
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姜蒜随便切碎,泡椒、小米辣切细粒,葱切葱花。瘦肉切片,血旺切较厚的片。
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步骤2/9
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肉片先用盐和湿淀粉抓匀,锅里烧油,油温八成热时下肉片进去滑炒后铲起。
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步骤3/9
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下姜蒜、郫县豆瓣、花椒、泡椒炒香。
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步骤4/9
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炒到这个状态就差不多了。
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步骤5/9
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锅里加水煮开,再放白胡椒粉、料酒、白糖、少量盐调味。下血旺。
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步骤6/9
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血旺在锅里烧两分钟。
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步骤7/9
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再下刚才滑炒过的肉片一起烧。
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步骤8/9
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烧至锅里剩少量汤汁,下小米辣、勾薄芡,收汁亮油,最后撒葱花。
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最后一步
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光是看着它,口水都要流出来喽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-21
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