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冰淇淋泡芙的做法

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冰淇淋泡芙

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泡芙陷用冰淇淋取代了奶油，放在泡芙里。吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。既可以满足我们对甜品的迷恋，一口下去，冰淇淋即刻幸福的融化在舌尖！在高温连吃3个都丝毫感觉不到甜腻感。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100克

、

牛奶 150克

、

黄油 80克

、

鸡蛋 150克

、

黄油 25克

、

糖粉 30克

、

低筋面粉 60克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把牛奶、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至黄油融化。
步骤2/15 点击查看大图
煮至稍微沸腾冒气泡，转小火。
步骤3/15 点击查看大图
一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉。
步骤4/15 点击查看大图
面粉和水完全混合后，关火即可。
步骤5/15 点击查看大图
稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收。
步骤6/15 点击查看大图
挑起面糊，呈倒三角形状
步骤7/15 点击查看大图
装进裱花袋即可。
步骤8/15 点击查看大图
模具垫上油纸，挤上圆形面糊。
步骤9/15 点击查看大图
把黄油常温软化
步骤10/15 点击查看大图
加入糖粉和低筋面粉，混合均匀。
步骤11/15 点击查看大图
继续揉至光滑无颗粒的面团，盖上保鲜纸静置10分钟。
步骤12/15 点击查看大图
取出酥皮面团，用擀面仗擀成0.3mm厚度，栽成面糊一致的大小
步骤13/15 点击查看大图
然后把酥皮盖在泡芙面糊表面上。
步骤14/15 点击查看大图
烤箱提前预热，上下火180度，烘烤40分钟，表面金黄色即可。
最后一步点击查看大图
出炉后，放凉后组装啰！把烤好的泡芙在三分之一处剪个口，塞入冰淇淋就可以开吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-22

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