贵阳特色清镇莲渣闹
莲渣闹又名菜豆花，制作方便，食材健康，属于纯粹的素食品，深受各路小仙女的喜爱。其味清新淡甜，冷的热的都好吃，既开胃又下饭，是人们用来解油开胃的最佳菜肴。可以说是是这鱼肉世界中的一股清流……
-
步骤1/5
点击查看大图
用冷水将豆粉调均匀^_^
-
步骤2/5
点击查看大图
烧适量热水，将调匀的豆粉糊倒入锅中，煮开后用纱布过滤即成豆浆。
-
步骤3/5
点击查看大图
将制作好的豆浆烧开，放入洗净拧断的小白菜，煮开后用继续中火煮大约15分钟，这时候豆浆已经部分凝固，并且附着于菜的表面。注意事项：白菜不要煮到发黄变老，这样会影响菜的口感。
-
步骤4/5
点击查看大图
将火调至最小，用勺子将酸汤或者白醋均匀的点在豆浆中，用量以使豆浆完全凝固为准。然后调至中火煮开，再调小火煮约5分钟即可。
-
最后一步
点击查看大图
最后，配上自家自制的鸡辣椒蘸水，真是妙哉妙哉^_^
1、最好选用青白色的小白菜
2、酸汤或白醋要用热水按1:1的比例兑开
3、点酸汤或白醋的过程要做到少量、多次、均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-22
贵阳特色清镇莲渣闹的其他做法
贵阳特色清镇莲渣闹的相关分类
贵阳特色清镇莲渣闹的相关推荐
-
新疆清炖羊肉～孕妇大补
297951人看过 -
炖猪脚
160034人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#红烧排骨的家常做法
194909人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73646194人看过 -
#肉食者联盟#包菜粉丝炒蛋
405274人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂餐！低卡美味鸡胸肉虾仁沙拉
286870人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
553762人看过 -
#一学就会快手菜#排骨莲藕汤
158843人看过 -
罗卜丝丸子
32233人看过 -
吮指↗椒盐黑虎虾
214297人看过 -
清炖羊肉汤（新疆版）
675486人看过 -
呼闹·食记__山药杂蔬饼
5193人看过
