苦瓜炒香干
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步骤1/10
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新鲜苦瓜一根洗净。
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步骤2/10
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新鲜香菇待用。
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步骤3/10
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苦瓜用刀一分四份。去掉瓜瓤。
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步骤4/10
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斜刀切抹刀片。
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步骤5/10
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香干斜刀切抹刀块。
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步骤6/10
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干辣椒切段,大蒜切片。
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步骤7/10
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苦瓜入开水锅中焯水一分钟,捞出来过凉控水。
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步骤8/10
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炒锅点火入油烧热,入干辣椒,蒜片爆香,入苦瓜爆炒,调入生抽炝香。
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步骤9/10
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入香干一起翻炒,调入盐,糖,胡椒粉,味精翻炒均匀,关火。
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最后一步
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出锅装盘即可。
苦瓜选嫩一点的。
焯水时间不要过长,捞出来过凉控水。
炒的时候,怕苦可以多加一些糖。
吃的时候,蘸着醋,口味会更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-22
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