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红烧肉的做法

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红烧肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 400克

、

姜片 3片

、

料酒 15毫升

、

老抽一勺

、

料酒一大勺

、

黄豆酱两小勺

、

冰糖一小撮

、

桂皮适量

、

八角一个半

、

葱三段

烹饪步骤

步骤1/3
把肉切好，切大点块儿。洗干净，冷水把肉下锅，待谁来以后撇出浮沫，捞出凉水过一下。煮完肉汤留下，一会儿炖肉用。
步骤2/3
锅内倒适量油，待油热后放入桂皮和八角爆香，放入五花肉炒一会儿，然后加入黄豆酱（这个是妈妈自制的特别香，如没有可不加），炒一会儿，倒料酒，再炒一会儿加入刚才煮完肉的高汤，汤不要太多，没过肉即可。放入冰糖大火烧开，小火熬四十分钟左右关火即可。
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由于光线问题没拍好，但味道真的是绝了这是我做过最好的吃的一次。就米饭很下饭哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-24

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