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炖框镜鱼的做法

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炖框镜鱼

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每次回家，老爸都会给我做鱼。他做的鱼特别美味，而且尤其钟爱做框镜鱼。今天温度34°，不知为啥今天的框镜那么难买，他出去走了好多市场，冒着酷热终于买回一条大框镜，真是亲爸爸啊~爸爸就是那个总会给我做鱼的男人，而且做的那么好吃，这是一道有爱的菜

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

镜鱼 1条

、

葱姜蒜

、

耗油

、

酱油

、

糖

、

醋

、

啤酒一瓶

、

干红辣椒

、

大料

、

花椒粉

、

白胡椒粉

、

耗油

、

佐香园香辣酱

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
收拾干净，鱼肉上切好几道口，方便入味
步骤2/5 点击查看大图
放油，稍微多放些，锅里多放些盐，防止鱼入锅后蹦油，放去皮切好的姜块，放干红辣椒，大料，花椒粉，把油锅拿起来多晃晃，让油和材料充分融合。
步骤3/5 点击查看大图
把鱼放入锅中，让鱼和油充分接触，拿起锅晃晃让油和鱼的各面都接触。
步骤4/5 点击查看大图
加入耗油，酱油，白糖，香辣酱，白醋，啤酒一瓶。
最后一步点击查看大图
做鱼没有放水，倒了一瓶啤酒相当于水炖鱼了，最后放上大葱，葱可以多放些，很好吃。快可以出锅时候放些白胡椒粉和盐，搞定！

小贴士

用啤酒做的，会不会吃醉了呢，(*∩_∩*)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-24

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