红烧肉
小时候,最喜欢吃爸爸做的红烧肉,酱油浓浓的,五花肉饱吸汤汁,无敌美味。长大后,我按着爸爸的做法,给儿子做红烧肉,他也超级爱吃。我想,味道,就是这样一代一代传下来的。
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步骤1/7
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五花肉切块,葱姜切片,备好冰糖,八角
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步骤2/7
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锅内倒入适量底油,葱姜八角入锅爆香。
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步骤3/7
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放入五花肉煸炒,炒至微微变焦,加入一大碗清水
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步骤4/7
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加入老抽、料酒、盐,盖盖开始炖煮
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步骤5/7
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调成小火,炖煮45分钟-1小时,根据肉块的大小调整炖煮时间。
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步骤6/7
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炖至肉口感软烂,肉皮Q弹为佳,然后转大火收汁。
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最后一步
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出锅装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-24
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