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夏日和风｜三色小团子的做法

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夏日和风｜三色小团子

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日本有很多传统的点心店，传统的日式点心被称为“和果子”，特点是材料天然、做法较简单。和果子没有加防腐剂很容易坏，因此往往要去到日本当地才能吃上新鲜的和果子。们最熟悉的和果子，应该就是这款在动漫和日剧里最常出现的三色小团子了，这是最简单纯净的味道，也是最家常的日式味道。用 KitchenAid Mini 厨师机，自己在家也可以玩出正宗的日式三色团子，也是夏日里的一抹清泉了。

食材清单加入采购清单

团子：糯米粉 80g

、

木薯粉 10g

、

细砂糖 20g

、

温水 70g

、

熟澄面 20g

、

猪油 5g

、

熟澄面：澄面 10g

、

沸水 10-15g

、

其他：抹茶粉 1/2茶匙

、

草莓粉 1茶匙

、

糖浆适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
熟澄面：将10克澄面与10至15克沸水混合成熟澄面团
步骤2/9 点击查看大图
团子：将糯米粉、木薯粉、猪油和细砂糖放入 KitchenAid Mini 厨师机中拌匀，加入70克温水拌成粉团，然后加入熟澄面团打至光滑
步骤3/9 点击查看大图
将面团取出，分成三个等份的面团
步骤4/9 点击查看大图
取一个面团加入抹茶粉，揉至均匀
步骤5/9 点击查看大图
取另一个面团加入草莓粉，揉至均匀
步骤6/9 点击查看大图
三个颜色的面团（白、绿、粉）各搓成4个小圆团
步骤7/9 点击查看大图
用沸水分别将3种颜色的团子煮7-8分钟，煮至丸子浮起后，放入冰水中浸泡约1分钟冷却
步骤8/9 点击查看大图
用竹签依次串入绿色、白色、粉色的小团子，一共四串
最后一步点击查看大图
团子可以蘸着糖浆食用，或将糖浆淋于团子表面再食用

小贴士

可爱的日式小团子很适合与小朋友一起制作在 KitchenAid Mini 厨师机的帮助下共同享受休闲时光纯正的和风滋味细细品尝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-24

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