茴香肉包子
第一次做包子,还算成功✌️
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步骤1/10
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把酵母和糖用温水化开,面粉加入泡打粉(不放也行)揉至表面光滑发酵
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步骤2/10
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发酵至两倍大排气,分成小剂子
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步骤3/10
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面团发酵时做馅,茴香洗净,沥干,切碎
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步骤4/10
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肉馅加入葱姜末,鸡蛋,料酒,生抽老抽,少许盐,十三香,顺时针搅拌均匀
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步骤5/10
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肉馅倒入切好的茴香,加一勺肉丁炸酱拌匀
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步骤6/10
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面团擀成大小均匀面皮,中间厚边上薄,放入馅包好
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步骤7/10
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争取捏出18个褶儿
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步骤8/10
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醒十分钟后上蒸锅
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步骤9/10
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肉馅蒸20分钟,关火后闷5分钟
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最后一步
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出锅……面和馅都多了,第一次做感觉都用三分之一量就够吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-25
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