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虾仁炒蛋的做法

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虾仁炒蛋

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端午回老家回来的时候，阿嬷准备了大一箱的虾给我们。于是便带着一箱虾一箱荔枝满载而归。今天还剩最后一批。就拿来炒个饭。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

米饭 1碗

、

虾 500g

、

花椰菜 1/2个

、

洋葱 1个

、

鸡蛋 3个

、

罗勒 2根

、

油 5勺

、

鱼酱 1勺

、

绍兴酒 1勺

、

芝麻油 1勺

、

生抽 1勺

、

酱油 1勺

、

白胡椒 1/2勺

、

盐 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
水烧开加少许盐。花椰菜焯水30秒,冷水冲洗备用。
步骤2/13 点击查看大图
大火热锅加2勺油。把处理好的虾仁炒熟。
步骤3/13 点击查看大图
洋葱切细丝，大火热锅加2勺油。把洋葱炒软。
步骤4/13 点击查看大图
加入米饭,混合,打散米饭。
步骤5/13 点击查看大图
加入鱼露,绍兴黄酒,香油,酱油,盐和白胡椒粉。充分搅拌。
步骤6/13 点击查看大图
鸡蛋打好,把蛋液加入锅里，快速混合搅拌，这样蛋液可以沾到每一粒米饭。
步骤7/13 点击查看大图
加入西兰花。
步骤8/13 点击查看大图
加入虾。
步骤9/13 点击查看大图
加入罗勒叶子
步骤10/13 点击查看大图
稍微翻炒即可起锅。
步骤11/13 点击查看大图
正餐非常好的一个选择。
步骤12/13 点击查看大图
加点老干妈。
最后一步点击查看大图
完美。

小贴士

鸡蛋打散再快速加入快速搅拌可以让蛋炒饭的蛋跟米饭混合得更好.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-25

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