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洋葱牛肉丝

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平日里我们最常吃的牛肉部位要数里脊、牛腩和腱子肉了。不同部位，不同做法，吃起来味道也是大不一样的。嫩里脊最适合爆炒，而牛腩和腱子肉就更适合炖煮或酱卤。所以选对牛里脊是关键的一步。

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" target="_blank" style="color: #488040"> 牛肉 500克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 洋葱 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 2汤匙

、

孜然粉 1茶匙

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 1汤匙

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 胡椒粉 1茶匙

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 淀粉 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将牛肉逆纹切薄片后切丝
步骤2/7 点击查看大图
倒入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀后腌制30分钟
步骤3/7 点击查看大图
将洋葱去皮后切丝
步骤4/7 点击查看大图
将腌制好的牛肉倒入热好油的锅中用筷子翻炒至变色后盛出备用
步骤5/7 点击查看大图
锅中留底油，倒入洋葱翻炒至颜色变为半透明后，倒入牛肉一同翻炒
步骤6/7 点击查看大图
再向锅中倒入料酒、生抽、孜然粉、胡椒粉、盐翻炒均匀
最后一步点击查看大图
鲜嫩味美的洋葱牛肉丝完成啦

小贴士

1. 选牛里脊来做这道菜会更鲜嫩 2. 牛肉一定要逆纹切 3. 切洋葱的时候在边上放一碗水，就没那么辣眼睛了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-26

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