自制凉皮
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步骤1/7
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面粉加盐搅拌均匀，边加水边搅拌，最后混成面团哦，稍微硬一点～然后盖盖子静止一小时……把面团容器倒入清水没过面团就可以了，开始洗面……哈哈，跟洗衣服似的
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步骤2/7
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每次倒水没过面团就可以啦，使劲洗吧～哈哈，每次，都倒在过滤网上
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步骤3/7
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面筋成型了，最后一次水不是很白了，直接倒掉就可以了不用了
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步骤4/7
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过滤一遍面浆
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步骤5/7
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弄好的面浆最合适的沉淀时间是4～6小时，时间久了蒸的会开裂的～沉淀之后轻轻的把上面的清水舀出去～然后加点盐混合面浆均匀……就可以开蒸了……这里沉淀的照片没了……两个凉皮锣锣交替最好了～锣锣底部刷油，舀面浆平铺锣锣底部就可以了……锅内加水，开锅后，把锣锣放进去，盖盖子，大概两分钟左右，起泡了就可以了
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步骤6/7
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放在凉水里面，在凉水里面最容易揭开的，哈哈
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最后一步
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成品图……这个图是第一次尝试的时候做的，现在做出来的，很透明很劲道了……依据个人口味调味料就可以啦……那个相信很简单的……面筋就放在碗里，上锅蒸30分钟……很简单
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-26
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