【茉莉熏茶】茉莉花茶，虽是花茶却不见花
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宋时风雅，不但以花香入风，闻香乘凉，还发明了以花香入茶，称之窨制茶法。将香气馥郁之花拌入茶叶，使茶充分吸收花香，再一同烘干制茶，使花香和茶充分结合在一起。 不过，花与茶掺拌在一起，总觉过于盈满，恐花之香味会抢夺茶叶本身真味。偶见明代朱权《茶谱》中记载一熏香茶法，不将花与茶掺在一起熏制，而是以纸糊竹笼，将花与茶分开，熏制数日后弃花留茶，茶吸了花香却不入花涩，甚是清逸自然。 【功效】 疏肝明目、润肤养颜、排毒养颜
食材清单
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新鲜茉莉花
适量
、
烘青绿茶
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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摘取新鲜茉莉花备用
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步骤2/4
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取一小竹屉，铺好油纸，再铺入新鲜茉莉花
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步骤3/4
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将烘青绿茶直接铺于另一小竹屉内，再将绿茶竹屉置于茉莉花屉之上，盖好盖子
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最后一步
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翌日清晨换一次新鲜茉莉花，如此数日，茉莉熏茶即成
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-27
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