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仙豆糕的做法

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仙豆糕

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仙豆糕，一款外形四四方方的小点心，因为外酥里嫩的口感和丰富多样的馅料，不仅孩子们喜欢，大人也吃得不亦乐乎。皮薄，馅满，酥香的外皮掰开后，能尝到极致柔软的内馅，可以是豆沙、红薯、香芋等等，喜欢吃什么馅就包什么馅，绝对让人着迷。仙豆糕的做法也非常简单，无需费力擀面发酵，更不需要烤箱的掺和，一口平底锅，就能在家轻松实现这道网红美食咯！

食材清单加入采购清单

紫薯 250g

、

低筋面粉 125g

、

玉米淀粉 50g

、

无盐黄油 50g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶（或配方奶） 40g

、

糖粉 25g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
紫薯去皮切小块。做仙豆糕的馅料可以有很多选择，比如红薯、香芋、绿豆、板栗等水分含量少的食材，都可以尝试。
步骤2/18 点击查看大图
冷水上锅，大火煮开后继续蒸15分钟，至熟透。
步骤3/18 点击查看大图
加入牛奶，趁热捣成泥。液体的加入可以增加柔软的口感，如果不喜欢奶香味，也可以直接用清水代替。
步骤4/18 点击查看大图
黄油隔热水融化。没有黄油的话也可以用普通植物油代替，但会少了香酥的口感。
步骤5/18 点击查看大图
鸡蛋打散。
步骤6/18 点击查看大图
把玉米淀粉、低筋面粉和糖粉一起过筛入蛋液中。过筛可以减少颗粒感，让做出来的仙豆糕口感更加细腻。如果没有糖粉，也可以用细砂糖代替。
步骤7/18 点击查看大图
加入融化好的黄油，边倒入边缓缓搅拌。
步骤8/18 点击查看大图
搅拌至絮状。
步骤9/18 点击查看大图
手揉成光滑面团。
步骤10/18 点击查看大图
分成8等份。
步骤11/18 点击查看大图
用擀面杖擀压成薄片。如果粘的话，可以先垫一张保鲜膜在面团上再擀开。
步骤12/18 点击查看大图
舀入适量紫薯馅。
步骤13/18 点击查看大图
把面皮朝中间捏起收口。
步骤14/18 点击查看大图
整成方形。
步骤15/18 点击查看大图
在平底锅刷一层薄油，放入仙豆糕。
步骤16/18 点击查看大图
小火煎至底部金黄后，翻面。
步骤17/18 点击查看大图
依次把每一面都煎至金黄。
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外酥里嫩的仙豆糕就做好咯~

小贴士

工具：平底锅、蒸锅分量：8个左右熟练耗时：45mins 参考月龄：1岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-27

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