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虾仁豆腐芦笋汤的做法

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虾仁豆腐芦笋汤

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健康饮食

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10-30分钟 | 配菜(中级)

老豆腐 500g

、

盐少许

、

淀粉适量

、

葱花少许

、

芦笋一小捆

、

虾 200g

、

料酒适量

、

葱，蒜若干

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
芦笋洗净，新鲜的芦笋，特别脆弱，洗的时候要小心哦，根部有硬皮的部分去掉削皮，斜切3厘米长。
步骤2/8 点击查看大图
芦笋水绰，变色变软捞出备用。翠绿的颜色特别好看。
步骤3/8 点击查看大图
海白虾去皮，去虾线，把一个虾仁切成3块，放料酒腌制备用。虾头不要丢掉。
步骤4/8 点击查看大图
水豆腐也就是内豆腐切块，备用。比较脆弱不好切。
步骤5/8 点击查看大图
剩余的虾头
步骤6/8 点击查看大图
虾头可是宝贝呦，可都是虾黄哦。不要丢掉，把锅内放少许油，小火煎虾头，一边煎，边小心的不要力气太大，把虾头里面的虾黄按出，煎至虾头变黄即可，问我虾头去哪了，都让我吃了，嘎嘣脆，特别好吃煎出金黄色的，倒出备用。
步骤7/8 点击查看大图
锅中放少许油，把提前切好的葱蒜放进热油中翻炒至香。放入锅底2碗水，等水开了，把豆腐放进，放进是要小心，轻轻让豆腐滑进锅内，煮3至5分钟。把腌制好的虾仁放进，不要放在豆腐上面不容易熟，等虾仁变色煮熟了，把备好的芦笋倒进锅内，把煎的虾头的黄油倒进锅内。把淀粉，十三香，盐一起用少许水搅拌，倒进锅内，锅内需要边搅拌边倒入，煮至汤浓稠适宜即可，稠了加少许水，稀了再搅拌点淀粉。最后放入小葱花，倒入少许香油。
最后一步点击查看大图
哇塞，美味的汤就做好了。很养生健康。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-27

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