宝宝辅食-菌菇鱼蓉羹

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0-3岁是宝宝大脑发育的高峰期，在这个阶段，一定要多为宝宝准备一些促进大脑发育的食材，鱼类、核桃等坚果、亚麻籽油等等，它们都可以在人体内转化为DHA，可以让宝宝越吃越聪明。微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鳕鱼 30g

、

玉米淀粉 5g

、

西兰花 10g

、

胡萝卜 15g

、

香菇 1朵

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/18
准备食材：鳕鱼30g、玉米淀粉5g、西兰花10g、胡萝卜15g、香菇1朵。PS：怕姐妹们准备食材的时候有些犯难，所以我这里用的都是最常见的食材，如果家里没有鳕鱼，用其他的鱼都可以替代，比如像鲈鱼什么的。
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把胡萝去皮，切碎。
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西兰花用开水焯一下，去除亚硝酸盐和残留农药。
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把西兰花放凉后，用刀切碎备用。
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另烧一锅开水，把香菇也焯一下。
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香菇对于小宝宝来说不太好嚼，所以也需要切得碎碎的。
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所有的配菜已经准备就绪啦，最后来处理鱼肉。把鱼肉切成小块儿，挑去鱼刺。
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把鳕鱼放入搅拌机中，搅打成细腻的鱼蓉。
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这就是搅好的鱼蓉了。PS：虽然鳕鱼的刺比较少，但是咱们在做鱼肉的时候，一定要小心再小心，把鱼刺挑拣好，鱼肉搅拌好之后，最好再用刀把搅好的鱼肉细细地剁一遍，确保没有鱼皮粘连。
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把鱼蓉放到小碗中，加入少许玉米淀粉。
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用筷子把鱼肉搅拌一下，混合均匀。PS：玉米淀粉能让本来松散的鱼肉稍微成型一些，让鱼蓉吃起来更软嫩爽滑一些哟~
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这就是搅好的鱼肉啦~
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在锅中刷少许植物油，放入香菇和胡萝卜翻炒出香味。
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在锅中加入适量清水。PS：我大概加了300g清水，宝妈们可以参考一下，水量不要太多容易太稀，也不要太少避免烧干哈~
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等到水开了，把鱼蓉拨入锅中。鱼蓉下锅的时候，有个小重点哦！如果你怕下锅后鱼肉会被煮飞，可以像我左图这样，取一个块儿鱼肉，用手指捏紧，但煮熟后吃起来口感有些却扎实。如果像右图这样，用筷子取一小块儿直接下锅，虽然比较容易散开，但是鱼肉吃起来则更嫩一些。您喜欢哪一种？可以自己选择哟
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稍微煮一会儿，把食材煮熟后，再加入西兰花。
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再稍微熬煮一会儿，等所有食材熟透就可以出锅啦~PS：不到周岁的宝宝在做这道辅食的时候不建议加盐哦，过了周岁的宝宝如果对味道比较挑剔可以在这步少加一点点盐来调味哟。
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我这次给小思同学煮了些软面条来搭配着吃，不仅鲜味十足，而且五颜六色的感觉特别诱人~别忘了最后滴上两滴亚麻籽油，能够促进宝宝的脑部发育哟~